Solitamente li faccio in autunno, per offrirli in inverno e regalarli a Natale.
Intanto comincio a scrive la ricetta del liquore che più mi soddisfa e con il quale faccio sempre bella figura :-D
Così anche voi potrete prendere nota e prepararvi a fare liquori in casa, che è davvero facile e soddisfacente.
Ecco quindi cosa occorre per 5 dl di buon Liquore al caffè:
3,5 dl di caffè forte
1,5 dl di alcol a 95°
300 g di zucchero
½ bustina di vanillina
1 pezzetto di scorza d’arancia*
Versate in un barattolo di vetro il caffè caldo, unite lo zucchero e mescolate molto bene finché si sarà sciolto, poi profumate con la vanillina e la scorza d’arancia e lasciate raffreddare completamente.
Aggiungete quindi l’alcol , chiudete bene il barattolo e lasciate riposare per almeno 4-5 giorni.
Filtrate infine il liquore e trasferitelo nella bottiglia. A questo punto il liquore è pronto, si consiglia di berlo dopo 2 o 3 mesi, ma per i più impazienti è ottimo anche subito :-D
*La mia variante
Se invece della scorza d'arancia mettete due cucchiaini di cacao amaro (accuratamente sciolti con poco caffè e aggiunti al resto), si otterrà un liquore al gusto di pocket coffee ;-)
Cin cin!
