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giovedì 26 agosto 2010

Liquore al caffè

Ultimamente sono intenta a far marmellate e mentre davanti al fornello rimestavo una confettura alla pesca, tutta felice pensavo a questo autunno, quando farà i liquori.
Solitamente li faccio in autunno, per offrirli in inverno e regalarli a Natale.
Intanto comincio a scrive la ricetta del liquore che più mi soddisfa e con il quale faccio sempre bella figura :-D
Così anche voi potrete prendere nota e prepararvi a fare liquori in casa, che è davvero facile e soddisfacente.

Ecco quindi cosa occorre per 5 dl di buon Liquore al caffè:

3,5 dl di caffè forte
1,5 dl di alcol a 95°
300 g di zucchero
½ bustina di vanillina
1 pezzetto di scorza d’arancia*

Versate in un barattolo di vetro il caffè caldo, unite lo zucchero e mescolate molto bene finché si sarà sciolto, poi profumate con la vanillina e la scorza d’arancia e lasciate raffreddare completamente.

Aggiungete quindi l’alcol , chiudete bene il barattolo e lasciate riposare per almeno 4-5 giorni.

Filtrate infine il liquore e trasferitelo nella bottiglia. A questo punto il liquore è pronto, si consiglia di berlo dopo 2 o 3 mesi, ma per i più impazienti è ottimo anche subito :-D

*La mia variante
Se invece della scorza d'arancia mettete due cucchiaini di cacao amaro (accuratamente sciolti con poco caffè e aggiunti al resto), si otterrà un liquore al gusto di pocket coffee ;-)

Cin cin!

8 commenti:

  1. Mi ricordi mia madre che si faceva da se i liquori specialmente quelli cn le amarene che ne andavano matti tutti i vicini ed io che facevo fuori tutte le amarene dai fusti...:D...mi coppio la tua ricetta nn si sa mai quando mi viene il matto e commincio a farli ma c'è solo 1 problema...:(..a me nn piacciono i liquori...:P.Ti mando 1 abbrazzo

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  2. pensa che io sono astemia, nel senso che non reggo affatto l'alcool, però mi piace bagnarmi le labbra e sentire il gusto, quello che mi piace di più è offrire i liquori agli altri :-D

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  3. Sono astemia anch'io, ma lo preparo di sicuro da offrire agli amici!

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  4. Sei mitica... e visti i nostri caffè virtuali, questo è proprio l'ideale per iniziare :-)!

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  5. Lizzina:
    vedrai che figurone!!!

    Lory: eh....non riesco proprio a nasconderla la mia passione per il caffè :-D

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  6. mi serviva giusto un'idea per dei regali di Natale...quest'anno solo regali fatti in casa!
    Devo trovare delle bottigline carine...devono essere per forza scure o vanno bene anche trasparenti per conservarlo bene?

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  7. @Barbara: non credo che sia indispensabile la bottiglia scura, io ho sempre usato bottigliette trasparenti.
    Io le cercavo ai mercatini dell'usato. le pulivo e le disinfettavo.
    Ne trovavo di varie forme e a prezzi d'occasione ;-)

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  8. Ciao! VOlevo dirti che qualche sera fa ho offerto il liquore al caffè ai miei ospiti ed è piaciuto tantissimo :) Ho lasciato un pensiero per te sul mio blog http://mammaeimpara.blogspot.com/2010/10/happy-premio.html

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